Der warme Frühling macht richtig Lust auf einen gemeinsamen Nachmittag mit Freunden im Garten. Frisch gebrühter Kaffee, ein leckeres Stück Kuchen und ganz viel nette Gespräche.

Überall gibt’s im Moment frische Erdbeeren – wir haben eine Box mitgenommen und verraten ein herrliches Erdbeeren – Torten Rezept. Ganz ohne Backofen 🙂

Zutaten:
500 g frische Erdbeeren
140 g Bauernbutter
200 g Butterkekse
300 g Frischkäse
100 g Puderzucker
2 EL Milch
100 g gemahlene Mandeln
2 Becher Schlagsahne
1 Pck Vanillezucker
1 Pck Sahnesteif
1 EL Zucker
½ Pck roten Tortenguss
125 ml Apfelsaft
Beeren zur Dekoration

Tortenrezept

Und so geht’s:
Die Butterkekse zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine Springform zu einem Boden drücken.

Den Frischkäse mit dem Zucker und der Milch vermengen und auf den Keksboden streichen. Die Mandeln darauf verteilen und die Torte für ca. eine Stunde kaltstellen.

Die Erdbeeren (bis auf 5 zur Deko) halbieren und auf der Mandelschicht verteilen. Dann die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif schlagen und auf die Erdbeeren streichen. Den Zucker mit Tortenguss und Apfelsaft in einem Topf verführen und aufkochen lassen – den heißen Guss auf dem Kuchen verteilen.

Nochmals für ca. 2 Stunden kaltstellen, mit den restlichen Erdbeeren und den Beeren verzieren und vorfreudig servieren.

Mahlzeit – genießen Sie ein herrliches Stück Torte und eine lustige, gemeinsame Zeit!